Онлайн курс «Операционный менеджер отеля»

8500 грн
Стоимость видео
Купить видео

Начало курса: 15 февраля 2022 года
Окончание курса: 5 апреля 2022 года
Место встречи: Zoom
Продолжительность: 8 недель

Преподаватель:

Михайлина Яцкова (Хорозова), отель с более чем 20 летним опытом управления гостиницами, эксперт и консультант по гостинному бизнесу. Почётный работник Туризма Украины, действительный член Академии Туризма, Академик.

Язык преподавания — русский

Структура курса:

  • 8 модулей
  • 8 онлайн встреч по 180 минут
  • 8 домашних заданий
  • Разработка проект-концепции отеля
  • Сертификат отличникам, кто успешно выполнил все домашние задания и представил собственный проект-концепцию.

Для кого:

Руководители, менеджеры среднего руководящего звена, менеджеры по обслуживанию и продажам, старшие администраторы, стремящиеся строить карьеру в гостиничном бизнесе, проектные менеджеры, кто намерен организовать гостиничный бизнес.

О чем:

Курс содержит основные техники, позволяющие приобрести необходимые базовые навыки и знания для управления небольшой гостиницей. Эта программа содержит набор необходимых шаблонов и документов, которые позволяют их применять немедленно, а советы и рекомендации позволят уже завтра начать свой первый рабочий день.

Результаты после курса:

  • Понимание операционного бизнес-процесса и методов управления небольшой гостиницей
  • Понимание аналитической терминологии и практическое применение данных для принятия управленческих решений.
  • Создание организационной структуры гостиницы и соответствующей документации для системного управления отелем
  • Алгоритм создания операционных стандартов и процедур.
  • Создание экономической модели компании.
  • Формирование профессиональной комплектации гостиничного предприятия.
  • Возможность самостоятельно разработать концепцию отеля и понимание следующих шагов по реализации проекта.

Все это подкрепляется практическим применением полученных в каждом модуле знаний путем выполнения домашнего задания.

На курсе мы получаем не только информацию, но и понимание как дальше ее применять, как работать в нестандартных ситуациях, более того, как их предусмотреть и даже учесть в стандартах.

Программа курса:

Модуль 1

Сегментация гостиницы как основа создания гостиничного бизнеса

  • Типы и виды средств размещения. Классификация, категоризация, сегментация и стандартизация
  • Сетевые и независимые отели
  • Европейские, американские и восточные отели. Курорты и бизнес-отели
  • Сегментация целевой аудитории
  • Расположение объекта. Оценка
  • SWOT анализ и анализ СompSet

Модуль 2

Основы продаж и маркетинга в отеле

  • Продажа услуг. Виды каналов продаж. Точки доходности
  • Номерной фонд. Категории и виды размещения
  • Услуги отеля. Директория
  • Ценообразование. Виды тарифов и технологии формирования
  • Основные понятия и анализ показателей прибыльности

Модуль 3

Организационная структура гостиницы

  • Структура предприятия, ориентированная на гостей
  • Штатное расписание. Европейские методы управления
  • Большие, средние и малые отели: отличия в структуре управления
  • Услуги отеля. Графики работ и производственные взаимосвязи

Модуль 4

Основы создания операционных стандартов управления гостиницей

  • Стандартизация и категоризация
  • Процедуры комплектации и работ на примере отдела управления номерного фонда
  • Стандарты и процедуры отделов обслуживания
  • Стандарты и процедуры отделов поддержки
  • Адаптация и внедрение, обновление и контроль исполнения

Модуль 5

Основы создания планировочной концепции отеля

  • Номерной фонд
  • Общественная зона
  • Производственные, служебные и административные помещения
  • Планирование распределения гостевых и служебных потоков
  • Технологические требования к помещениям и логистике обслуживания

Модуль 6

Технологическая комплектация помещений отеля

  • Гостевая и служебная комплектация
  • Системы автоматизации. PMS и CRM. Контроль доступа
  • Системы учета и контроля
  • Технологическое оборудование
  • Технологический инвентарь
  • Средства производства, гостевая гигиена

Модуль 7

Формирование экономической операционной модели работы отеля

  • Основные и дополнительные точки доходности
  • Классификация издержек. Калькуляция и стоимость номера
  • Прогноз операционной модели работы предприятия
  • Создание плана и бюджета. Классификация статей

Модуль 8

Создание концепции отеля

  • Структура и детализация отеля
  • Перечень необходимых данных для формирования ТС на проектирование
  • Этапы проекта и принципы управления проектом

Стоимость курса:

Расписание занятий