Онлайн курс «Операційний менеджер готелю»

8000 грн
Вартість відео
Придбати відео

Початок курсу: Поновлюємо курс з 20 вересня! (Попередня дата 15 лютого 2022 року)
Місце зустрічі: Zoom

Час зустрічі: 11:00
Тривалість: 8 тижнів

Викладач:

Михайлина Яцкова (Хорозова), готельєр з понад 20 річним досвідом керування готелями, експерт та консультант з готельного бізнесу. Почесний працівник Туризму України, дійсний член Академії Туризму, Академік.

Структура курсу:

  • 8 модулів
  • 9 онлайн зустрічей по 180 хвилин
  • 8 домашніх завдань
  • Розробка проект-концепціі готелю
  • Сертифікат відмінникам, хто успішно виконав усі домашні завдання та презентував власний проект-концепцію.

Для кого:

Керівники, менеджери середньої керівної ланки, менеджери з обслуговування та продажів, старші адміністратори, які прагнуть будувати кар’єру у готельному бізнесі, проектні менеджери хто має намір організувати готельний бізнес.

Про що:

Курс містить основні техніки, що дозволяють придбати необхідні базові навички та знання для керування невеликим готелем. Також ця програма містить набір необхідних шаблонів та документів, які дозволяють їх застосовувати негайно, а поради та рекомендації дозволять вже завтра розпочати свій перший робочий день.

Результати після курсу:

  • Розуміння операційного бізнес-процесу та методів управління невеликим готелем.
  • Розуміння аналітичної термінології та практичне застосування даних для прийняття управлінських рішень.
  • Створення організаційної структури готелю та відповідної документації для системного управління готелем.
  • Алгоритм створення операційних стандартів та процедур роботи.
  • Створення економічної моделі підприємства.
  • Формування професійної комплектації готельного підприємства.
  • Можливість самостійно розробити концепцію готелю та розуміння наступних кроків для реалізації проекту.

Усе це підкріплюється практичним застосуванням отриманих у кожному модулі знань, шляхом виконання домашнього завдання.

На курсі ми отримуємо не лише інформацію, а й розуміння, як далі її застосовувати, як працювати в нестандартних ситуаціях, більш того, як їх передбачити і навіть врахувати у стандартах.

Програма курсу:

Модуль 1

Сегментація готелю як основа створення готельного бізнесу

  • Типи та види засобів розміщення. Класифікація, категоризація, сегментація та стандартизація
  • Мережеві та незалежні готелі
  • Європейські, американські та східні готелі. Курорти та бізнес-готелі
  • Сегментація цільової аудиторії
  • Розташування об'єкта. Оцінка
  • SWOT аналіз та аналіз СompSet

Модуль 2

Основи продажу та маркетингу в готелі

  • Продаж послуг. Види каналів продажу. Точки прибутковості
  • Номерний фонд. Категорії та види розміщення
  • Послуги готелю. Директорія
  • Ціноутворення. Види тарифів та технології формування
  • Основні поняття та аналіз показників прибутковості

Модуль 3

Організаційна структура готелю

  • Структура підприємства, орієнтована на гостей
  • Штатний розклад. Європейські методи керування
  • Великі, середні та малі готелі: відмінності у структурі управління
  • Послуги готелю. Графіки робіт та виробничі взаємозв'язки

Модуль 4

Основи створення операційних стандартів управління готелем

  • Стандартизація та категоризація
  • Процедури комплектації та робіт на прикладі відділу управління номерного фонду
  • Стандарти та процедури відділів обслуговування
  • Стандарти та процедури відділів підтримки
  • Адаптація та впровадження, оновлення та контроль виконання

Модуль 5

Основи створення планувальної концепції готелю

  • Номерний фонд
  • Суспільна зона
  • Виробничі, службові та адміністративні приміщення
  • Планування розподілу гостьових та службових потоків
  • Технологічні вимоги до приміщень та логістики обслуговування

Модуль 6

Технологічна комплектація приміщень готелю

  • Гостьова та службова комплектація
  • Системи автоматизації. PMS та CRM. Контроль доступу
  • Системи обліку та контролю
  • Технологічне обладнання
  • Технологічний інвентар
  • Засоби виробництва, гостьова гігієна

Модуль 7

Формування економічної операційної моделі роботи готелю

  • Основні та додаткові точки прибутковості
  • Класифікація витрат. Калькуляція та собівартість номера
  • Прогноз операційної моделі роботи підприємства
  • Створення плану та бюджету. Класифікація статей

Модуль 8

Створення концепції готелю

  • Структура та деталізація концепції готелю
  • Перелік необхідних даних для формування ТЗ на проектування
  • Етапи проекту та принципи управління проектом

Вартість курсу:

Розклад занять