Вебінар на тему «Впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР: практичні аспекти»
![](/sites/default/files/styles/study_full/public/educations/Vebinar-Mag-%D0%92%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B8-%D1%83%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BD%D1%96%D1%81%D1%82%D1%8E-%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2-%D0%9D%D0%90%D0%A1%D0%A1%D0%A0_0.jpg?itok=oHB5HfdA)
Початок: 8 вересня
Тривалість: 1 година 30 хвилин
Організатор: журнал головної медичної сестри видавництва «ПРЕСС АЛЬЯНС»
Доповідач:
Віта Дубчак, бізнес-консультант, експерт з питань стандартизації бізнесу з використанням концепції НАССР та ощадливого виробництва, автор посібника «Впровадження НАССР у медичному закладі».
Програма:
Питання, які розглядатимуться на вебінарі:
- HACCP, ISO 22000, нормативні документи в Україні.
- Опис продукту/сировини/упаковки/страв.
- Програми-передумови – що й навіщо.
- Опис блок-схеми виробництва.
- Аналіз ризиків.
- Робота з деревом рішень щодо визначення контрольних критичних точок.
- План НАССР.
- Протокол аналізу ризиків та контрольних критичних точок.
- Програма виробничого контролю.
- Моніторинг.
- Робота з документацією.
- Проблеми з впровадженням НАССР.
- Постійна робота над покращенням.
- Робота з персоналом над впровадженням НАССР.
- Відповіді на питання (15 хв.).